Carte des mets

Une cuisine Authentique

La cuisine que nous proposons est une cuisine de qualité, faite maison, simple et généreuse. Les incontournables : Tête de Veau vinaigrette, Jambonneau et Pâté Vigneron. Les plats à commander : Baeckoffe, Fondue Vigneronne etc.. Les suggestions sont aussi là pour vous surprendre avec des typicités locales ou des spécialités autrichiennes.

La carte que nous vous proposons est préparée avec soins dans notre cuisine, avec des produits frais et locaux.

Entrées

Foie gras de canard, Chutney fruits secs (foie gras à emporter 12 € les 100 g)	17,50 €
Presskopf maison (Tête de porc en gelée)	11,50 €
Escargots vignerons (6 ou 12)	9,80 / 18,50 €
Tarte à l'oignon, salade verte	10,50 €
Terrine de campagne, chutney miel-noisette	11,50 €
Assiette de jambon cru d’Alsace	10,50 €
Salade verte, graines de tournesol et pépins de courge	7,50 €

Plats traditionnels

Tête de veau, sauce Gribiche	19,00 €
Wadle, pommes de terres sautées (Jambonneau)	17,90 €
Tripes au Riesling, pommes de terres sautées	17,90 €
Choucroute traditionnelle	18,00 €
Choucroute aux 3 poissons, Sauce au Riesling	23,50 €
Gratin de Munster, salade verte	16,50 €
Entrecôte "Black Angus", sauce à l´échalote, garniture du jour	26,90 €
Bibeleskäs, pomme de terres sautées (Fromage blanc et Munster)	13,90 €
Fleischnacka, crudités	17,50 €
Schwina Zingala, sauce Gribiche	17,50 €
Pâté vigneron, salade verte (Pâté de viande marinées en croûte)	16,90 €
Pavé de truite du Val d'Orbey aux amandes, pommes vapeur	18,90 €
Boeuf gros sel, crudités	17,50 €

Sur commande (24h à l'avance, prix par personne)

Baeckaoffa (minimum 4 personnes)	20,90 €

Fondue vigneronne (minimum 2 personnes)	24,80 €

Desserts

Sélection de fromages alsaciens de la maison Quesnot	12,10 €
Kougelhopf façon pain perdu, glace à la vanille	8,90 €
Sorbet arrosé	9,50 €
Trilogie de mousse au chocolat	8,20 €
Kougelhopf glacé de la Maison Ferber	10,50 €
Tarte du jour	6,00 €
Petite meringue glacée	7,90 €