Carte des mets

Une cuisine Authentique

La cuisine que nous proposons est une cuisine de qualité, faite maison, simple et généreuse. Les incontournables : Tête de Veau vinaigrette, Jambonneau et Pâté Vigneron. Les plats à commander : Baeckoffe, Fondue Vigneronne etc.. Les suggestions sont aussi là pour vous surprendre avec des typicités locales ou des spécialités autrichiennes.

La carte que nous vous proposons est préparée avec soins dans notre cuisine, avec des produits frais et locaux.

Entrées

Foie gras de canard, Chutney fruits secs (foie gras à emporter 15 € les 100 g)	19,00 €
Presskopf maison (Tête de porc en gelée)	12,00 €
Escargots vignerons (6 ou 12)	9,80 / 19,60 €
Tarte à l'oignon, salade verte	11,00 €
Pâté en croûte volaille-foie gras et pistaches, échalotes confites	18,00 €
Salade verte, graines de tournesol et pépins de courge	9,00 €
Salade verte, fromage de chèvre frais, jambon cru et figues séchées	10,50 €

Plats traditionnels

Tête de veau, sauce Gribiche	20,00 €
Jambonneau braisé, sauce à la bière et pommes de terre sautées	20,50 €
Tripes au Riesling, pommes de terres sautées	18,00 €
Choucroute traditionnelle	18,00 €
Gratin de Munster Bio, salade verte	17,50 €
Bibeleskäs Bio, pomme de terres sautées (Fromage blanc et Munster)	16,50 €
Fleischschnacka, crudités	17,50 €
Schwina Zingala, sauce Gribiche	17,50 €
Filet de truite du Val d'Orbey, risotto aux asperges, émulsion aux crustacés	23,50 €
Boeuf gros sel, crudités	19,00 €

Sur commande (24h à l'avance, prix par personne)

Baeckaoffa (minimum 4 personnes)	20,90 €

Fondue vigneronne (minimum 2 personnes)	24,80 €

Desserts


Portion de Munster Bio	4,50 €
Fraises Melba	9,50 €
Kougelhopf façon pain perdu, glace à la vanille	9,00 €
Sorbet arrosé	9,50 €
Trilogie de mousse au chocolat	9,00 €
Kougelhopf glacé de la Maison Ferber	10,50 €
Tarte du jour	6,00 €