Carte des mets

Une cuisine Authentique

La cuisine que nous proposons est une cuisine de qualité, faite maison, simple et généreuse. Les incontournables : Tête de Veau vinaigrette, Jambonneau et Pâté Vigneron. Les plats à commander : Baeckoffe, Fondue Vigneronne etc.. Les suggestions sont aussi là pour vous surprendre avec des typicités locales ou des spécialités autrichiennes.

La carte que nous vous proposons est préparée avec soins dans notre cuisine, avec des produits frais et locaux.

Entrées

Foie gras de canard, Chutney fruits secs (foie gras à emporter 15 € les 100 g)	19,00 €
Presskopf maison (Tête de porc en gelée)	12,00 €
Escargots vignerons (6 ou 12)	9,80 / 19,60 €
Tarte à l'oignon, salade verte	11,00 €
Terrine de campagne "maison", condiment miel-noisettes	13,00 €
Salade verte, graines de tournesol et pépins de courge	9,00 €
Feuilleté de Munster au Gewurztraminer, salade verte	11,50 €

Plats traditionnels

Tête de veau, sauce Gribiche	20,00 €
Wadle, pommes de terres sautées (Jambonneau)	17,90 €
Tripes au Riesling, pommes de terres sautées	18,00 €
Choucroute traditionnelle	18,00 €
Suprême de poulet Bio, sauce aux champignons, nouilles alsaciennes	22,50 €
Gratin de Munster Bio, salade verte	17,50 €
Paté vigneron, salade verte	17,00€
Bibeleskäs Bio, pomme de terres sautées (Fromage blanc et Munster)	16,50 €
Fleischschnacka, crudités	17,50 €
Schwina Zingala, sauce Gribiche	17,50 €

Filet de truite du Val d'Orbey, risotto au safran d'Alsace	23,50 €
Boeuf gros sel, crudités	19,00 €

Sur commande (24h à l'avance, prix par personne)

Baeckaoffa (minimum 4 personnes)	20,90 €

Fondue vigneronne (minimum 2 personnes)	24,80 €

Desserts

Sélection de fromages alsaciens de la fromagerie Haxaire	12,50 €
Portion de Munster Bio	4,50 €
Moelleux au chocolat, crème anglaise	8,50 €
Kougelhopf façon pain perdu, glace à la vanille	9,00 €
Sorbet arrosé	9,50 €
Trilogie de mousse au chocolat	8,50 €
Kougelhopf glacé de la Maison Ferber	10,50 €
Tarte du jour	6,00 €
Faisselle au coulis de fruits rouges	7,00 €